第十章-尋賢會 (第3/4页)

直抽

    趙子寒

    白浩承挑他們這裡的評審時居然挑了趙子寒，這個山莊的副莊主，他是對自己多有信心啊？

    「開始吧！」白浩承嘴角勾出一抹自傲的笑。

    「恩。」花煌看了對面的人一眼，立刻開始動作，五種甜點中，他在腦海的食譜裡挑了幾個只有他們世界做的出來的點心，暗笑了一下，蝶，你御用的廚師我會幫你弄一個出來。

    他的首選是馬卡龍，製作馬卡龍的材料主要是叫Meringue的蛋白霜。蛋白霜是烘培西點時常用的材料，一做好就要馬上使用，才不會讓打發好的蛋白又塌陷下去。馬卡龍使用的是加入熱糖水所製成的義式蛋白糖霜，冷卻後會更有光澤，也適用於慕絲蛋糕或布丁。

    之後是蒙布朗和一些一口式甜點。

    一段時間後，做好的點心紛紛擺上評審桌。

    白浩承做了各式的中國點心，有五色糕餅，桂花涼糕，耳朵眼，芸豆糕，三色湯圓。

    「讓我來介紹一下，桂花涼糕是以江米麵作皮，豆沙為餡，在食用前淋上桂花糖稀，清涼爽口，甜而不膩...。」白浩承滿意的看著眾人吞口水的樣子，傲然的看了花煌一眼。

    ＊耳朵眼即炸糕，其形似耳朵，故以耳朵眼為名。外裹一層白糖粉如掛一層霜，白中透黃，外酥裡嫩，香氣馥郁，煞是引人垂涎

    花煌在評審桌上擺上自己的點心，接著也擺了一份在白浩承面前。

    「能吃到算你有福，通常我的料理只做給我的愛人吃。」花煌看了一眼傲氣十足的白浩承，接著坐