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慨几句罢了，心里不舒服。”

    魏席坤点头，两人掀开厚重的布帘进了堂屋，堂屋方桌上，王多麦整了满满一桌的饭菜。

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    八荤四素十二大碗，全是上好的菜式。

    上京城的人讲究小年夜送灶、大年夜接灶，王多麦便顺应京城的习俗，八大荤菜中就有五碗是猪rou做的。

    厨房虽小，却有两口大锅，王多麦在上头炖煮忙活，魏席时则钻在锅灶下面添柴。

    大火烹煮，一锅炖咸鲜口感的红烧肘子，一锅则丢两根猪筒骨熬高汤。

    两个锅都被占着，王多麦便拿出房间取暖用的小火炉，架上一个小钵开始做其他的菜。

    京城人吃菜偏甜口，特别是rou菜，都喜欢往里头搁糖，有时候连盐都不放，直接拿糖搅拌。

    他们入京一个多月，品尝的菜肴都是甜口，王多麦吃啥都香，只不过谢行俭不行，吃多了甜rou容易呕吐，因此这顿年夜饭，王多麦为了照顾谢行俭的口味，几乎没有在rou里放糖。

    雁平老家盛传一句老话，出门饺子回家面，如今四人远在京城不能归家团聚，王多麦便将从雁平带来的酸菜剁碎，搅合上猪rou，包了一锅的饺子。

    除了猪rou饺子，王多麦还切了一盘流油的咸猪rou片，将咸rou着大火给表皮烤焦，再用干瘪的丝瓜囊将咸rou表面的黑焦刷新干净，这道咸rou片考究刀工，菜刀要压着rou切，咸rou要切的薄如蝉翼，这样的片rou放在小钵里煲咸rou饭才香。

    雁平过年有包芝麻圆子的习俗，王多麦来京前，跟着王氏后面特意学了如何包圆子，剁碎葱、蒜、豆干、猪rou，混合后用菜籽油将馅料炒香，再将醒好的面搓成鸡蛋