第88章 伊尹之志 (第2/4页)

则一般只能吃到下等的盐，也就是含杂质较多的苦卤。

    不过，用盐卤作为点豆浆的凝固剂，倒是不错，因为它溶解性好，与豆乳反应速率快，制作的豆腐风味极佳。

    院子里的四人在无恤指挥下，往陶釜里慢慢加入盐卤水，用木勺搅动。

    这是要做什么？赵广德方才食髓知味，一脸好奇地看着釜中的豆浆，盐卤味苦而涩，加进去，不就毁了这一釜的美味了么？

    但随着木勺慢慢搅动，豆汁渐渐凝固，散成了一朵朵洁白的花朵，如云如缕，还分着瓣儿，最后形成了鲜嫩绵滑的块状物。

    “这是……”赵广德为这神奇的反应惊讶不已，嘴巴微微张大，和后世头一次在化学课上，因为观察到蛋白质变性而发出惊呼的初中生没什么两样。

    赵无恤对挤在釜边观望的几人说道：“此物名为豆花。”

    到此为止，赵无恤从始至终都未亲自动手，半年来，他已经习惯了劳心者治人，遥控指挥。

    倒是赵广德晓有兴致地亲自下场，瞧他调制滋味的架势，居然还有模有样，不比常年在庖厨烹饪的薇和媛差。

    雪白的豆腐花盛了满满一木碗，菜圃里现成的葱花和生姜切细，和着青盐一起撒匀净，点上几滴坛中腌制的‘醢’，也就是无恤觉得口味太重，黑乎乎的rou酱。热豆花的颜色顿时变得无比诱人，香气扑鼻。

    无恤和赵广德这两兄弟坐于席上，隔着案行了一礼后，用商匕勺起豆花递入口中，不约而同地闭上了眼睛。

    “大善！”这回