第二十五章：美味火锅 (第3/4页)

以鱼禽之rou，牛羊rou太膻了，偶尔吃一顿还行，要是总吃，恐怕受不了！这可怎么办呢？于是，涮火锅这种吃法，就被刘纬适时引入到了三国时代！

    提起火锅，大家都很熟悉，甚至一想那热气腾腾，香味扑鼻的场面时，不禁垂涎欲滴！在现代，火锅已经成为了一种喜闻乐见的常用饮食，无论朋友相会，还是阖家欢聚，摆上火锅，那气氛可就不一样了！

    现代火锅的吃法，也是形形色色，各有异同！有那种传统的铜火锅，也有电磁炉火锅；有清锅，还有麻辣火锅；能涮的东西，更是五花八门，除了牛羊rou之外，还有青菜、豆制品、蘑菇、鸭血……似乎所有食物，都能涮着吃，而且味道十分独特！

    那么火锅，究竟是怎么来的呢？起源于何时？有两种说法！一种说法是，火锅起源于隋炀帝时，史籍记载中的一种铜鼎，就是火锅的前身；另一种说法是，火锅始于东汉年间，出土文物中的“斗”，就是指火锅！

    关于火锅的来源，还有个传说！相传当年成吉思汗（也有说是忽必烈或努尔哈赤的），有一天饿了，想吃羊rou，可是却忽然闻报，说敌兵将至，现烤肯定是来不及了，这可怎么办？总不能让大汗，饿着肚子去打仗吧？

    于是，御用厨师想了个办法，把羊rou切成片，烧了一锅开水，在里面简单一涮，熟了以后，辅之以蘸料，进献给成吉思汗享用！结果成吉思汗一吃，觉得别有一番味道，开口大赞，吃了个津津有味，吃饱以后，便立刻领兵出战，还打了一场大胜仗！

    班师回来后，他好奇地问厨子，这羊rou是怎么做的，厨子如实相告，成吉思汗非常满意，重赏了厨子，也把这火锅的吃法，推广开来了！

    当然，无论史籍如何记载，或者传说如何玄乎，火锅在我国确实有着悠久的历史！