不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1489节 (第5/5页)

了国宴拍摄的鸽子，老高这六七十的人了，咋还跟小青年一样不分轻重啊？

    他无奈的摇摇头，不过转念一想，或许在老高心里，做杏干rou才是重要的事情。

    杏干rou不是用杏干和rou一块儿炒制，而是把里脊或者臀尖的瘦rou切成铜钱大小的薄片，先腌制，然后用热风吹干，接着再拌上蛋液，继续吹干，放在油锅里煸熟。

    接着下入番茄酱或糖色，再加入食盐、白糖、白醋、黄酒以及一碗清水，焖到汁水浓郁时盛出来，在盘子里晾凉就成了。

    做好的杏干rou色泽红润，口感柔韧，嚼起来满是酸甜味儿，跟市场上买来的杏干很相似，所以被称为杏干rou。

    这是京城的传统下酒小菜，厨师们都会做。

    但因为做杏干rou而拒绝参与国宴拍摄的，高大爷是第一个。

    不知道那些拼了命也要挤到节目中露脸的老师傅们，听到这件事会作何感想。

    一行人来到国宴拍摄现场，何广昌已经到了，他这会儿也没心情装大佬了，手中拎着那根倚老卖老用的拐杖，不知道的还以为是来收保护费的呢。

    邱耀祖坐在一旁，双手拄着拐杖，见何广昌这幅形象就来气：

    “老实等着拍视频就行了，你说你搁这儿晃悠啥呢？没一点城府……”

    何广昌凑过来小声问道：

    “老邱，你说老高会不会放咱们鸽子啊？”

    “怎么可能，这么重要的事情，他不会这样的。”

    “年轻时候可就放过，还不止一次呢……”

    邱耀祖笑着说道：

    “年轻那会儿他不是刚有媳妇儿嘛，那如胶似漆的，放鸽子也理解，不过现在……我日他现在也刚有媳妇儿……”