第169章 脆甜清鲜的冬瓜糖！师弟，给邱邱露一手！ (第5/10页)

新的。

    毕竟……

    谁会愿意错过这么一个落井下石的机会啊！

    不过师兄倒也会钻空子。

    弄个惊喜菜单。

    不正式上新，但又不耽误卖。

    其他总厨还真挑不出什么毛病来。

    没多久。

    二号楼的所有员工就接到通知，红烧rou这道菜正式列为惊喜菜单中的菜品，由前台负责重点推广。

    不过这事儿跟林旭就没多大关系了。

    他忙完后便下班回家。

    先把冰箱里浸泡着的冬瓜条和南瓜条端出来换水，接着反复淘洗几遍，再继续用水泡着放冰箱里。

    石灰这东西，哪怕是食品级的呢，也尽量别吃。

    不仅味道不好，而且还容易伤胃，所以要尽可能的去除干净。

    为了达到这一目的。

    他每隔两小时就换一次水。

    一直到深夜，换了最后一遍水之后，上床睡觉。

    第二天早上。

    再次将浸泡一夜的冬瓜条和南瓜条淘洗几遍。

    然后在灶上烧一锅水。

    将冬瓜条放进水中煮制。

    经过煮制后，冬瓜条已经彻底变成了透明的状态，在锅里咕嘟咕嘟煮的时候，像是煮了一锅条形玉石。

    煮制十来分钟后。

    用漏勺将冬瓜条捞出来，投入到凉白开中继续浸泡。

    煮过之后，就不能再接触生水了，否则做出来的冬瓜糖很容易腐烂变质。m.zwWX.ORg

    要用凉白开进行浸泡。

    这样才能断绝变质的可能。

    冬瓜煮好后他又煮了南瓜，同样也用凉白开泡着。

    把两种食材浸泡起来后继续放进冰箱里