第157章 老头儿，你要不要加入喵喵教？制作粉蒸rou！ (第6/11页)

的食材上，吃起来风味更佳。

    而腌制的时候，还可以放一些豆瓣酱进去。

    这样更符合川渝人的饮食习惯。

    放豆瓣酱？

    联想到上次魏乾在做回锅rou时候把豆瓣酱剁碎的做法。

    林旭用勺子往案板上放了一勺豆瓣酱。

    然后用剁rou馅的方式细细剁碎。

    这样豆瓣的味道更容易渗入到rou片中，同时吃的时候口感也更好，不会吃到豆瓣或者辣椒皮了。

    把剁好的豆瓣酱放进切好的五花rou片中。

    再放入生抽老抽食盐胡椒粉，再放入一些葱姜，抓拌均匀后放在一边进行腌制。

    腌制差不多半小时。

    林旭将葱姜挑出来，倒入准备好的蒸rou粉。

    重新搅拌一下，让蒸rou粉牢牢黏在rou片表面。

    接着准备两个稍微大一些的蒸盘。

    从储物间拿出一个老南瓜，洗净后切成大块铺在蒸盘上，再把裹满蒸rou粉的五花rou铺在南瓜上。

    今天准备的五花rou比较多。

    两个大蒸盘摆得满满登登的，才把所有五花rou放完。

    拉开柜门，把两个蒸盘全部放进去，开始蒸制。

    希望不要翻车……关柜门的时候，林旭忍不住在心里嘀咕了一声。

    没有技法加持，贸然做这种新菜，让他多少有些不够自信。

    不过这道菜的做法比较简单，出问题一般都在味道和蒸制时间这两方面，只要调味时候不过于咸，蒸够时间，翻车的概率不是很大。

    下午四点半。

    晚饭准备得差不多的时候，林旭刚准备宣布吃晚饭。

    许教授两口子和周大爷梁大妈推门走进了店里：