第114章 做啥好吃的呢林老板？扣rou？给我来两份！ (第1/5页)

    真没想到。

    原本计划要过几天再上的梅菜扣rou。

    居然要提前准备了。

    幸好今天早上在菜市场的干菜摊上买了几包梅干菜。

    不然这会儿还得再跑一趟呢。

    林旭冲正在切rou的牛闯说道：

    “给我留一块五花rou，有个顾客要梅菜扣rou，我准备做几份，卖给顾客一份，其他留着咱自己吃。”

    这话让所有忙碌的员工心里一阵感慨。

    老板在吃的方面真是一点都不含糊。

    不像其他饭店，想吃点东西要么偷偷做，要么等着吃顾客留下的剩菜。

    林旭去储物间拿出两小包梅干菜，打开后放到盆里浸泡起来。

    梅干菜在制作的过程中会有大量灰尘，所以需要先将梅干菜泡软复水，然后再反复清洗几遍，把梅干菜表面的灰尘清洗干净。

    泡上之后。

    牛闯也把做扣rou的五花rou预留好了。

    一共三块，每块都一斤多重。

    早上rou买来的时候。

    这些rou已经统一烧过了猪皮，所以现在可以省下这一步了。

    林旭直接把猪rou放进锅里，里面加入半锅清水，再放入葱姜料酒，开火煮制。m.zwWX.ORg

    梅菜扣rou算是一道大菜。

    步骤多，耗时长，需要经过煮、炸、泡、蒸四个步骤才能做出来，而配菜需要的梅干菜，也需要浸泡、清洗、剁碎、煸炒等步骤来处理。

    从开始准