不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1490节 (第5/6页)

关系啊？赶紧下来吧，整得跟包工头似的，也不嫌埋汰……”

    戴建利低头看了他一眼，继续拿着喇叭说道：

    “老宋，从我这个角度来看，你谢顶的毛病，大约的确已经没救了……”

    众人哄堂大笑，老宋忍不住给了戴建利几拳头，把这家伙从椅子上赶了下来。

    很快，大家就进入了拍摄状态。

    林旭拿着几只老黄送来的童子鸡，开始做油淋仔鸡。

    这是一道类似于油淋乳鸽的菜品，整道菜的做法很简单，先把鸡腌透，再入锅油炸，像炸乳鸽那样炸熟，最后斩块蘸辣酱油食用。

    今天老黄送来的都是散养的小鸡，很嫩，只有这样，才能保证鸡rou能够炸熟。

    林旭先用食盐把鸡身上搓一遍，把鸡皮和腹腔中的脏东西清干净，接着用水淘洗一遍，把鸡身上的盐粒洗干净。

    接着拿起厨房纸，把童子鸡身体内外的水分擦一遍。

    没有生水，鸡rou腌制起来才更快，效果也更好。

    林旭往鸡身上淋一些生抽，混合着葱姜花椒，把鸡身上涂抹一遍，接着再淋一些黄酒，重点涂抹在鸡屁股等部位，去除鸡rou的异味。

    做完这些，他蒙上保鲜膜，把这些鸡送到冰箱冷藏室，利用低温进行腌制。

    鸡腌上，林旭闲着没事，看起了戴建利做酥烤鲫鱼。

    半斤左右的鲫鱼去鳞去腮，从背部剖开，将内脏和腹腔里的黑膜扒拉干净，顺便在鱼脊部rou厚的地方打上花刀，用黄酒和葱姜稍稍腌制一下。

    趁着腌鱼的功夫，他架上油锅开始烧油。

    顺便又切了葱姜丝、红椒丝等配料。

    油烧热，戴建利将腌制好的鲫鱼提着