第104章 师父的第三层马甲！干煸的奥义是油炸！ (第5/5页)

凉吃吧？

    那热吃是什么呢？

    “热吃就是在做的时候切一小块儿五花rou进去一块儿煸炒，就类似于大碗花菜和手撕包菜那种，用五花rou增加豆角的香味，必须热着才好吃，凉了的话豆角表面会凝结一层猪油，吃起来又腻又糊嘴。”

    那还用选？

    林旭当即说道：

    “凉吃吧，我这是当凉菜用的。”

    既然是凉吃，那就不用放rou片了。

    谢保民将浸泡着的花椒和干辣椒从温水中捞出来，控一下水之后，开始制作。

    锅烧热，里面放入半勺炸豆角的熟油。

    然后将切好的葱姜以及浸泡过的干花椒和干辣椒段倒进去，翻炒出香味。

    再将炸过的豆角放进去，继续煸炒。

    正在看做法的林旭在心里偷偷默念一声：

    “使用烹饪学习卡。”

    脑海中顿时一阵金光闪过。

    “学习对象：谢保民。当前技能为：干煸通用技法，是否学习？”

    林旭：？？？？

    我的妈耶！

    还有这种好事儿？

    “学习！”

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    第一更送上，求月票推荐票啊兄弟们！我去过的所有饭店里，干煸豆角都在凉菜区里，用大托盘盛着，甚至还可以和其他凉菜拼，从没见过现做的热菜，所以书里归类为了凉菜，当然了，也写了热吃的做法，大家可以试试。馋嘴小猫咪的不装了，我是厨神我摊牌了！