分卷阅读133 (第3/4页)



    而三和馆的这四道冷盘，则做得花团锦簇，盘上的瓜雕栩栩如生，叫人眼花缭乱。

    除了精工细作的瓜雕之外，这三和馆的冷盘本身也是令人叫绝的名菜。当先的一道，便是“水晶肴rou”，被片好的肴rou盛在盘中，rou色红亮鲜艳，rou冻晶莹剔透，旁边配上姜醋。柳眉见了，觉得这道冷盘根本不需什么刀功瓜雕，肴rou本身的卖相，就已经胜过一切。

    除此之外，三和馆的另外三道，朱砂鸭卷、松子腐衣与佛手海蜇，也都是上乘之作。

    柳眉在旁看着，心里叹服。

    以她的眼光来品评，三和馆这一轮必定是第一，她们代表的京城官府菜侥幸点能排第二，而最后危险的那个应该就会是“九大碗”。

    一时茗园管事将诸人都请出花厅，在外面的前厅稍候。

    “魏三哥，”柳眉小声招呼“九大碗”的魏老三。

    “请问，贵酒家平时会不会用到一种佐料，叫做’番椒’？”

    番椒就是辣椒，这个名字是鸿顺楼的二厨打听而来，告诉柳眉的。

    魏老三听说，连忙点点头，带着惊异的目光看着柳眉，“看不出嘛，你这娃儿，年纪不大，见识挺广——”

    柳眉登时着急，小声小声地问：“这么好的东西，你们为啥不用呢？”

    那魏老三挠挠头，说：“都是我们川人才吃，天气潮，不吃不得劲儿。拿到外头来不行，这里人吃了上火，不喜欢。”

    柳眉听了，连忙对那魏老三说：“番椒的味道确实是猛烈了些，但如果用量