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娘，刚才平儿jiejie，是不是传话，叫您尽量按照老太太的口味做今儿个的点心？”

    柳母一凛，点点头，说：“是呀！眉儿，那你说，这螃蟹rou，咱们到底用来做什么点心？”

    不知何时起，柳眉已经成了小厨房的主心骨，菜式点心什么的，柳母已经能放心地让柳眉来决定了。

    柳眉在小厨房里看了一圈材料，当即拍了版，说：“这样吧，娘，松瓤鹅油卷和小面果儿那两样，改不了了，该怎么做就怎么做，藕粉桂糖糕里的用糖减半，干桂花多用些。至于螃蟹……我们不做饺子了，做蟹味的糯米小烧卖。”

    “娘，早间张大娘提过，今儿晚上会熬甜粥，所以早泡上了江米，我去大厨房讨一点儿现成泡好的米来。您先替我看着其他配料。”

    柳眉脚程快，一出门，就拐上了去大厨房的路，顺利地从张材家的那里取来了泡了两个时辰以上的江米。江米就是糯米，昨儿个在蟹宴上她最后做的那道主食“蟹壳黄”，就是用的江米。这种米泡制之后，很能吸取味道，只需加一小撮儿蟹粉，就令整个“蟹壳黄”鲜美异常。

    同样是面点，糯米小烧卖较之小饺子的优势在与，糯米会平衡蟹rou带来的油腻感，而且吃在口中没有油汤，因为糯米会将汤汁尽数吸去。

    柳母却还在犹豫，“那……做烧卖用不去那么些蟹rou啊！”

    柳眉笑道：“可是所有拆出来的蟹rou和蟹粉，您都用上等香油封过了，存个十天半月的都没问题。太太只说不教靡费，可我们又何尝浪费了这些呢？”

    用