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致的味道。看起来，解小川已经是接受了她这种风格了。

    “我等着观摩你化腐朽为神奇的本事！”解小川冲她点点头，自转身去忙。

    柳眉就带着邵大厨等人一起开始收拾火rou与白菜。

    这里的白菜都是上好的津白与黄芽菜。柳眉早先看解小川做“见龙卸甲”的时候，就觉得不用那上等津白实在是可惜了。就因为这个，她才动了念，想要做这火rou白菜汤。

    而火rou这种食材也并非火腿，而是将猪rou带皮在火上烤制，一直烤到外面的rou皮焦黄坚硬。在京中，最上等的火rou身价可与金华火腿等同。这种烤制好的火rou格外硬，不能直接食用，但是用小火炖煮熬汤，却鲜美异常，炖煮之后的rou皮会生出一种极富弹性的柔软口感——然而这火rou却不是主角。

    真正的主角将会是那上等的津白——浸润了火rou浓汤的鲜味，同时又保留蔬菜鲜甜的津白。

    柳眉选择这道汤，也有她自己的考量。她比较熟悉鲁菜，知道鲁菜的汤菜以清汤和奶汤的菜色为多，汤味清鲜，而汤中主料却往往会选择素菜。经典的汤菜菜色莫过于奶汤蒲菜②，那道菜式汤鲜而菜脆，曾号称世间汤菜第一。

    这一次，在最后一战里对上了技高一筹的四美居，柳眉选择的，却是直接对抗——只要我的汤比你的鲜，我的菜比你的脆，我自然完胜碾压！可若真是技不如人，我便也愿赌服输。

    转眼间，柳眉已经将烤好的火rou削成带皮的小片，浸入水中开始炖煮。

    正在此时，茗园的管事突然