第162章 制作辣条 (第2/4页)

    三个丫鬟欢呼，为了吃到美味的豆皮，手上的动作都快了不少。

    “豆皮先放进清水里泡一泡，泡软了切成块。”凌夕凤说着捞出提前泡好的豆皮，一点一点切成小长条状的条条。

    切块是再简单不过的事情，很快，三个丫鬟便把一大木盆的豆皮都给切好。

    “首先记好调料，五香粉、孜然、芝麻、盐、味精、白糖......”凌夕凤说着，一一把这些小料飞速的倒入碗中：“还有辣椒面，少放一些。”

    毕竟家里一个病号两个小孩都不能吃辣。

    “锅里烧油，等油热把热油淋到刚才调好的料上面。”凌夕凤一边说，一边做示范。‘’

    “哗啦”一声，随着热油泼到调料上，香味儿也被激发出来。

    还不等三个丫鬟仔细闻一闻这其中的香味儿，凌夕凤把切好的豆皮双手捧着拧干水分下入油锅中：“接下来，把切好的豆皮借着锅里剩下的一层油炒熟。”

    没一会儿，豆皮便被炒的金黄焦香，凌夕凤赶忙下入刚才调好的香辣料汁，把锅里的豆皮翻炒均匀，每一块豆皮上都随着铲勺的翻炒而均匀的沾上红油和鲜香的白芝麻。

    豆皮的豆香充分融合了香料的香气，凌夕凤又撒了一小把白糖提鲜。

    金黄的豆皮上均匀的挂满了红的透亮的红油，条条都挂着足量的芝麻粒，凌夕凤把这些豆皮辣条全部铲出放入木盆，又倒入几滴秘制香油。

    诱人的香味儿瞬间翻倍。

    三个丫鬟