【审计师情欲物语】（05-06） (第7/71页)

椒、海盐、橄榄油、切碎

    的罗勒…拌匀最后洒上意式红酒醋——地中海蔬菜沙拉，完成！薇琪家后院的烤

    炉在雄鹰国基本上家家都有，但在沪城可是难得一见。我熟练地掀开炉盖、调整

    好上下两层烧烤区、拉出左侧和右侧的烧烤盘、检查燃气连接、点火……刚换好

    圆领Ｔ恤和短裤的薇琪凑过来本来要帮忙，看到我动作熟练，反倒觉得奇怪。我

    笑着和她解释说，大二暑假里，我没回老家，而是跑到沪城酒吧一条街的西式烧

    烤餐厅打工，所以对从材料的选购到准备直到烧烤上桌整套流程都很熟悉。那家

    店的老板是老外，工钱不多，但能练习Ｅ文口语，也学到了很多关于食物的知识。

    我让薇琪在一旁的躺椅上，边喝冰凉的啤酒边休息就好，一切我来搞定。

    「嗞啦……」随着我把两块肋排放在已经烧红的铁板上，烧烤正式开始。烤牛排

    的秘诀在于先高火迅速烤熟表面，形成略微碳化的「壳」，防止rou汁流失，然后

    要把牛排从火上拿开放在一边「醒」上一会儿，再用小火进行第二轮烧烤，这样

    烤出来的牛排才会鲜嫩多汁。而一味大火猛催的往往牛排吃起来rou汁全无，只剩

    干硬的口感，外面烤糊了，里面还全是血。转眼间，浓烟滚滚，热气蒸腾，满院

    子rou香四溢。灼热的烤炉和夕阳的余辉让我很快满头大汗。忍不住我脱下衬衫，

    甩在草地上，就这样光着上身在烧烤炉前忙碌。鸡rou串和香肠放在主烧烤区，穿

    在铁钎上的玉米放在两侧的烧烤盘上，一侧用黄油蜜糖调味，一侧走墨西哥香辣

    路线……忙得我不亦乐乎，汗如泉涌……