第634章：火中燕 (第3/4页)

师，让我看看，你们是怎么驾驭的吧！”wap..OrG

    咔！

    说罢，伸手一揭瓦罐盖子。

    鸟雀叽喳声突然响彻。

    隐约间，一只通体雪白的剪尾燕，由瓦罐一飞冲天，并在半空噗的一下，浑身浴火消失了。

    评审呆住，观众们更是起立。

    “哇！”

    “我刚刚看到了什么！”

    “回放！快回放！”

    第二名红发评审更是扑在桌上，再次揭盖，可哪有什么剪尾燕飞出，瓦罐里只有呈亮黄汤色的燕窝汤，量有半碗左右。

    一朵似雪莲的燕窝，已彻底煮开，在汤水中漂浮。

    “「一品官燕」，我为这轮比赛特地创出的食谱、菜品。”兰初寒道。

    “一品官燕？”

    奴良氏道：“这是八大菜系的小分支，津菜里面的传统菜肴吧？这种菜品，除去燕窝本身的品质，其次就是汤的取用了。”

    “官燕，燕窝之上品，雅洁高贵，过去专为帝王皇亲、高官所享用，因而才有这个名字，以示高贵。”

    兰初寒颔首，轻声念出一句词：“海珍最属燕窝强，全仗厨人对好汤。”

    “汤头，的确是厨艺水平的体现！”

    在场不少厨师点头。

    后台，正和朱青看转播的夏羽，亦暗暗道：“厨的汤，戏子的枪，厨无汤菜无香！”

    啪嗒！

    一时间，赛馆安静，只剩下评审们持勺子，从瓦罐舀出汤汁、燕窝的声音。

    汤散发出阵阵热气，评审尝了小口，齐齐抬头吐气。

    “双套汤！”

    奴良氏脑袋中，有鸡、鸭的影子掠过，女厨师先用鸡鸭炖煮清汤，之后，清汤又加牛腱子rou、鸡rou茸提制，最后汤