第460章：神奇的淘米水 (第2/4页)

美砍掉一些，然后，加法才有施展的空间呀，所以我就把墨鱼填补进来了。”

    原汁原味的鱼鳍，无疑是最鲜美的。

    可惜。

    幻想食材本身的极致风味太厉害，夏羽其实是用【香料不等式】整体看待一锅浓汤。

    鲜度是有上限的，所谓水满则溢。

    简单说，就是在一个固定的圆里，填补食材。

    旗鱼的鱼鳍占据大头，御手洗海带又占了三分之一，所以，其余普通海鲜食材只有不到三分之一的发挥空间。

    夏羽这么一说，巨头们有一种门户洞开的恍惚感。

    “哎！”

    堂岛银拍头，气笑自己的愚蠢，迟钝。

    “这就是逆向思维啊！”他说，“我们，习惯了如何将幻想食材的风味发挥到极致，却不曾想，幻想食材的风味，不仅要驾驭、限制，更是要运用简单的数学计算，或加，或减呀！”

    关谷隆往后退了一步，脸色发白。

    “减、减法？”

    “那海带呢？”他紧接着盯住夏羽，颤抖地问，“御手洗海带，为什么变得脆脆的，那么清爽可口？”

    闻言，夏羽笑了。

    “我其实很喜欢吃一刀凉拌菜，酸辣海带丝。”

    他笑着说：“这道菜里面，海带丝就是清脆可口的。关键在于，蒸煮海带时，一定要隔水，而且，要用淘米水泡发。”

    “关谷先生肯定不知道，淘米水呢，真是一种神奇的东西，可以用来洗碗，可以清除砧板的腥臭味，菜刀、锅铲、铁勺这些铁质厨具用较浓的淘米水浸泡，可防止生锈……”

    顿了一顿。

    夏羽说：“其实不止海带，用淘