第718章：食之魔王的食谱（下） (第2/5页)

成了东瀛最接地气、最具代表性的大众美食。”

    “一碗正宗的霓虹拉面，可以分解为面料、配菜、汤底、着味和调味5个部分。而其中，汤底又是灵魂环节。如果从汤底这环出发，霓虹拉面与猪rou、牛rou或者海鲜熬煮的中华汤底不同，主要是在猪骨汤汁内，加入其它调味料，如酱油、味噌……”

    夏羽颔首：“这些我懂！”

    在东瀛生活这么些年，也不必从课本，于生活中，夏羽就能积累许多拉面的知识。

    比如。

    东瀛的三大拉面，是札幌拉面、博多拉面和喜多方拉面。

    进一步展开讲，札幌拉面代表着味噌汤底拉面，亦是这个支系的起源。

    喜多方拉面则属于酱油拉面，汤底靠酱油勾兑。

    而国人最为熟知的博多拉面，将豚骨汤底这类拉面彻底的发扬光大了

    因此，转换过来，东瀛拉面三大体系，自然就是：

    味噌拉面、酱油拉面和猪骨拉面。

    夏羽会做东瀛拉面，所以，在翻阅食之魔王食谱笔记第一时间，他就断定了，这门名为《魔王的拉面》的拉面食谱，严格意义上，并不属于任何一种东瀛拉面体系！

    “鸡清汤！”

    “搭配棱角分明的碱面！”

    喃喃自语着，夏羽低下头，再度琢磨食谱笔记。

    “鸡清汤？”

    听她自语，薙切宗卫面色一震，心中暗道一声果然！

    就是那门食谱！

    ‘食