第521章：食材的碾压 (第4/5页)

有海盐、胡椒颗粒，力求保持rou质的原汁原味……”

    “不对吧！”

    穿和服的评审摇头道：“可以说的细节处理，还是很多的……”

    这位中年男人目送淡定的夏羽。

    “夏主厨，可以告诉我，你在处理‘五头鸟之rou’时，用了什么特殊方法吗？为何这种偏僻冷门很少有厨师注意到的幻想rou材，不经炖煮，只是炙烤，就会那般柔软、可口！”

    “其实呢，就和处理炖牛rou差不多。”

    “可以再给我们演示一遍吗”千代爱知立刻说。

    “演示？”

    夏羽挠挠鼻尖，想到食材箱里还有些料，便欣然应允。

    他回到料理台取来一块‘五头鸟之rou’。

    镜头给了特写，整块鸟rou呈暗红色，当夏羽把鸟rou摆在砧板上时，他刻意演示了一下，鸟rou和砧板碰撞，简直就是石头撞上木头，有砰砰撞击音。

    “首先，是用肌rou的力量，反复捶打，使得rou里面的纤维断裂……”夏羽边说，边挽起厨师服的袖子，面色不变，就对砧板上的硬rou挥拳。

    砰！

    砰！

    砰！

    听沉闷的声音，夏羽显然用了不少气力，过几分钟，他收拳退开一步，示意千代爱知上前和让镜头拉近。

    女主持顺着夏羽的指点，摸了摸经过捶打那块区域的鸟rou，再摸其它位置，顿时惊呼道：“哇，真的变软了好多……”

    她抿抿嘴，“我可以试试吗？”

    “请——”

    于是女主持蹙眉挥拳，啪的一拳砸下去，接着吃痛闷哼，回首泪眼汪汪看镜头，小粉拳移过去，画面中的秀气拳头已然红肿。