第245章 烤兔rou (第3/4页)

是方脸它们送过来的都是最肥的兔子，体型要比正常北极雪兔还大一圈。

    所以烤的时候需要使用四根竹签，将处理好的兔子串成‘井’字形。

    霍鱼怕烤一半脱落，又在中间多加了一根竹签固定。

    调料方面自然是多多益善，干辣椒面、盐、酱油、味精、花椒粉、孜然，这些常见的调味品都是不可或缺的。

    兔子rou的腥味较大，如果调料少了就会不入味，变得非常难吃。

    炭火的烘烤下，兔子边上的rou会开始逐渐变得焦黄，能够明显地看到最外层的rou已经开始破裂。

    经过大约半个小时的火烤，兔子rou体内的水分开始渗透出来，滴落在炭火中发出清脆的滴答香，落入烤架里伴随一股浓烟马上被蒸发掉。

    这种状况大概会持续40分钟的时间，等到兔子rou水分蒸发差不多后，再经过一段时间的烘烤，就可以吃了。

    烤兔子的火候不用太在意，唯一需要注意的是两边的兔腿需要多烘烤一段时间，毕竟这里的rou要更多一些。

    刚刚处理好的兔子rou是白色的，而水分蒸发后的兔子rou颜色会逐渐变成暗红色，看起来更有食欲。

    现在烧烤架上的这只兔子就处于这个阶段，体内的水分已经蒸发完毕，令人垂涎的焦香味从烤兔子上散发出来。

    接下来要做的工作就是放调料，这一步骤没有什么窍门，直接暴力撒料就完了。

    霍鱼拿起身旁的调料盒，把各种调料挨个撒在上面。

    能完美吸收这些调料的滋味的只有最外层的rou，所以要尽量多撒料，把滋味渗入到rou的纤维和