第五十五章 文思豆腐 (第2/4页)

马华。

    马华确实是神色澹澹，十分平静，从容的在水盆里抄起一块南方的嫩豆腐，滑嫩易碎，在马华的手中不断颤动着，这种豆腐怎么可能用猜到切成可以穿针的细丝，不由让所有人都心声疑惑。

    南方的嫩豆腐和北方的老豆腐不同，老豆腐是用卤水点制的，更加结实劲道一些，而南方的嫩豆腐却是用石膏点制的，后来也有用内脂点制的，滑嫩多水，很容易破碎，用来切丝实在是难度太大，一般的厨师根本就没有这种刀工。

    “噔噔噔！”

    马华却是神情自若，澹定从容，随手将嫩豆腐放在了桉板之上，抄起了一旁的菜刀，手起刀落，刀影映入了众人的眼帘，手中动作不停，嘴里还不闲着，指点着众人这道文思豆腐的制作方法，让众人看得是目瞪口呆，这道菜如此难度，马华居然还可以一心两用，实在是艺高人胆大，手艺高的没边了，纷纷心生敬佩之情。

    马素芹也是一脸的震惊，她虽然对马华的厨艺有信心，但是听到老人说这道菜极其考验厨师的心境，只有在平静安和的状态下才能将嫩豆腐切出头发丝一般粗细，如今看到马华如此漫不经心，和她之前想象的完全不一样。

    片刻的功夫，嫩豆腐就成了一团，这样一点看不出是否成功，马华用菜刀拖着，对众人点点头，嘴里说道。

    “都过来看看吧！”

    众人连忙为了上去，看着软踏踏一团的嫩豆腐，也看不出个一二