第143章 叫声老婆，命都给你 (第1/4页)

    第二天清晨，顾青柏如愿的从媳妇儿身边醒来，他在昏暗的光线中低头亲了女人一口，便美滋滋的起床干活儿去了。

    亲媳妇儿一口，开心快乐一整天！

    后天便是大年三十。

    顾青柏决定的年夜饭有经典的川系压轴硬菜三蒸九扣，蒸酥rou、蒸排骨、蒸糯米饭、蒸甲鱼、夹沙rou、咸烧白、蒸肘子、蒸浑鸡、蒸浑鸭。

    又称“九斗碗”，是婚丧嫁娶、逢年过节、满十寿宴等大场面的镇场硬菜。

    顾青柏是打算拿今年年夜饭练手，这九道菜得提前进行准备。

    蒸排骨、蒸糯米饭可以临近了再做，其他的就需要提前进行些步骤。

    而蒸甲鱼，主要是王八汤加鹌鹑蛋，没买到，没办法。

    蒸酥rou，首先需要得到炸酥rou。

    取肥瘦相间五花rou切成小条，加入红薯淀粉、鸡蛋、盐、花椒粒，加水拌好，醒发一会儿，下热油锅炸至金黄捞出。

    外边酥脆可口，内部软和弹性，rou质绵长，别有乾坤，是解馋的上好零食！

    懒惰的时候，将其或蒸或煮，就能得到不同的川式菜肴。

    夹沙rou又名甜扣rou，取上好带皮保肋rou，煮熟捞出，放凉备用。后切成两刀一断拇指厚的大连片，将馅料夹在rou片之间。

    以花生、芝麻、橘子皮、糖成略带颗粒感的馅料，装好之后皮朝下，开口朝上整齐排列于粗瓷碗中，左右再加一片将碗放满。

    经典的会在上面铺上一层泡过的糯米。

    入屉蒸熟后可见皮软rou亮，晶莹剔透，糯米饭甜软粘稠，入口即化，说是rou菜，更像甜品。

    上桌的时候再倒扣过来便可。m.zwWX.ORg

    咸