第107章 绝味爆辣卤辣货（二） (第1/4页)

    徐米露惊讶地发现，用阿尔特银打造的大锅另有一番奥妙，按道理来说卤味的香气会随着时间的推移慢慢散发，可就算她坐在炉子旁边，也没闻到一丝一毫的香气泄露。

    这简直是厨师神器。

    就在她看火的功夫，那头的羊rou串已经烤好了，刘红梅知道徐米露爱吃偏肥的rou串，又单另给她烤了一把。

    羊rou是周大妈在早市上买的，正宗的宁城滩羊，一点羊膻味都没有。

    串羊rou的时候也有技巧，羊rou切成二乘二的方块，按照一肥一瘦的比例混合穿插好先用小火微微烤出羊rou串本身的油脂，等到白色的羊油表面挂上一层微焦的皮，立马转大火烤，这样烤出来的羊rou串才是最好吃的。

    当然不能忘了最重要的调味，孜然，辣椒跟盐的简单搭配，是任何风味都没有办法替代的。

    徐米露接过rou串，微微吹了吹铁签顶端，等到觉得没那么烫了，牙齿一咬，一拉，瘦rou跟肥油就滚进了嘴里。

    咀嚼开合间，被大火锁住的油脂瞬间爆开，不干不柴的瘦rou上还裹着恰到好处的盐粒，唇舌间的孜然颗粒带着独特的香气，简直就是羊rou肥瘦之间的较量，撞上了调味料的爆炸。

    一串一串根本停不下来。

    寒冷的冬日，围着火炉啃羊rou串，再吃一口鲜灵灵刚从地里摘来的乒乓葡萄，这滋味，简直绝了！

    “你小心烫，多大的人了，又没人跟你抢。”

    刘红梅看女儿吃的欢快，自己也忍不住多吃了两串，还记得用保温盒留一点带回去给上课的徐米年吃。

    ——是的，明年就要步入高三的徐米年，没过完元宵节就得回学