第172章 漂亮得让人舍不得下筷！什么，又有烹饪比赛了？ (第1/11页)

    这也行？

    林旭原本都已经不抱希望了。

    没想到在最不抱希望的时候，烹饪学习卡反而起了作用。

    “怎么样师弟？师父的原创菜不错吧？”

    谢保民见林旭不说话，还以为被这道菜给惊住了呢。

    一旁的邱振华问道：

    “老谢，别的方面我都能想明白，但最后你拍那一下是怎么回事？这到底是什么原理呢？”

    不光他想不明白。

    秦伟也是一脸茫然。

    倒过清汤之后，花骨朵纹丝不动，跟翻车了没什么区别,但偏偏拍了一下之后花瓣便次第绽放开来，这也太神奇了吧？

    小当家附体了吗？

    谢保民看着林旭问道：zWWx.org

    “师弟，你知道怎么回事吗？”

    要是烹饪学习卡没起作用，那林旭跟秦伟和邱振华一样，都在知识的荒漠中艰难前行。

    但现在读取完了完美级清水芙蓉的做法。

    他自然也就懂了这其中的原理。

    炸好的鸡片浸泡在热水中的时候，多多少少会膨胀一些，内部会形成类似豆腐那样的疏松多孔组织。

    而师兄从水中捞出来的,特意控了水。

    鸡片在浸泡时候吸附的水分被控了出来，再加上往水杯中装的时候,鸡片多多少少受到了挤压。

    所以等扣到瓷盆中开始加清汤的时候。

    这些鸡片会迅速吸收清汤。

    吸收了清汤之后，鸡片会无可避免的开始膨胀。

    原本用水杯挤压出来的花骨朵，已经变得摇摇欲坠。

    这时候谢保民轻轻拍了一下，给了花骨朵一个作用力，花瓣就无可