不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1483节 (第5/6页)

蛋，开始顺着同一个方向搅动。

    先把rou馅搅到起胶上劲儿，然后再加入别的食材一同搅拌。

    猪里脊和虾泥都是极鲜美的食材，所以不需要放太多调料，免得不好吃。

    在林旭搅拌rou馅时，那些配菜也已经准备妥当，他冲马志强吩咐道：

    “都倒进盆里，加点猪油熬的葱油搅拌一下，让所有食材都裹上油脂。”

    马志强一听，立马将虾仁丁、木耳碎、香菇碎、海参丁、胡萝卜丁、葱白末倒在同一个盆里，再倒入半炒勺葱油，用筷子搅拌均匀。

    等rou馅搅好，配菜也已经裹上了一层油脂。

    林旭端过来倒进rou馅中，再加一些食盐、一点点绵白糖、一汤勺鸡汁，再次搅拌起来，让rou馅和菜馅完全混合在一起。

    做完这些，蒸饺的馅料也准备妥当。

    这会儿烫好的面团也松弛得差不多了，在工作台上撒一些干淀粉，将面团放上去，先揉一遍，再搓成条，最后分成一个个的小剂子。

    面点部的几个早班师傅用手掌将面剂子摁扁，拿起擀面杖，快速擀成饺子皮。

    旁边的厨师将饺子皮托在手中，填入准备好的馅料，麻利的捏成饺子。

    整过程一气呵成，把沈佳悦都看呆了。

    由于大家一块儿下手，很快就包了好几蒸盘饺子。

    车仔端着送到蒸柜里，猛火蒸制八分钟，饺子就能熟透，为了配饺子，今天特意准备了一些小泡菜，另外还有辣椒油和香醋混合成的蘸碟。

    为了防止有员工不喜欢吃蒸饺，齐思亮炸了一些油条和