第84章 家长里短年夜饭（二） (第1/4页)

    徐米露家今年的年夜饭相当丰盛，先是四个冷盘，盐水卤牛rou，熟卤酱猪肘，凉拌萝卜缨，辣拌紫衣河藻。

    然后是个热菜，四喜大丸子，蜂蜜五香鸡，红烧排骨，辣子鸡丁，黄豆炖猪蹄，萝卜炖羊rou，猪rou白菜炖粉条，黄酒烧rou炖鲍鱼。

    接着是两个蒸菜，蒸菜梅干菜扣rou跟清蒸银带子，三道鱼虾类，油焖开背樱花虾，牡丹酸菜鱼，糖醋活鱼。

    最后是两个甜品，青红丝八宝饭跟银耳蜂蜜炖梨。

    当然了，最重要的饺子也不能忘，青萝卜羊rou馅，个大料足，吃了来年圆圆满满。

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    一大桌十六道菜，卤牛rou还有酱猪肘子是在外面熟食店买回来的，四喜丸子是刘红梅提前备好的，饺子是刘老头跟刘红珺一起调馅包的，剩下的菜都是刘老头指点，徐米露一个人做的。

    蜂蜜五香鸡跟烤鸡的做法很像，整只鸡切半，用芝麻油跟少量盐细细搓一遍，放在一边备用。

    再切蒜末，葱末，姜末，加上料酒跟酱油五香粉抓匀，把鸡rou表面戳出孔洞，再加调料细细涂抹均匀，腌制半小时后入烤盘，先大火烤十五分钟，鸡皮变色以后再仔仔细细刷上一层桃花头云母蜂蜜继续烤。

    等快出锅前十五分钟，徐米露又在鸡身上刷一层蜂蜜水，这样才能保证烤出来的鸡皮又香又脆。

    红烧排骨跟辣子鸡丁这类的快手菜都比较好做，猪rou炖粉条也简单，徐米露没花多长时间就做成了。

    黄豆炖猪蹄这道菜听着简单，其实却是最耗时间的一道菜。

    今年许兰娟