第153章 林老板，你能教我做宝塔rou吗？ (第9/11页)

出锅的rou块，怎么也得八九十度吧？”

    “怪不得做饭这么好吃呢，连手都锻炼出来了。”

    “本来想学的，但看到林老板的cao作果断放弃，我细皮嫩rou的小手不允许我这么做啊！”

    旁边的吴可欣也有些好奇：

    “你不怕烫吗？”

    林旭笑着说道：

    “烫习惯了就不觉得烫了。”

    他把抹匀的rou块放在风扇前面吹干水分，趁着这个功夫，把油锅架在灶上，开大火烧热，准备炸制。

    锅里的油温达到五成热的时候。

    林旭把已经吹干表面水分的rou块拿过来，rou皮向下放进油锅中。

    “滋啦……”

    一声剧烈的响声，锅里的热油猛烈的沸腾起来。

    林旭盖上锅盖，一直等到锅里不再有声响的时候才把锅盖掀开，将锅里的rou块翻个面继续炸制。

    等锅里的rou炸好后。

    林旭把rou块捞出来，放进冰水中让猪皮起虎皮。

    二十分钟后，他把猪rou捞出来，虎皮纹已经形成，还很漂亮。

    “这时候其实已经可以做宝塔rou了，但这种状态下的猪rou不太好切，肥rou部分切起来会有种融化了的感觉，一不小心就会出错，所以要放进冰柜中冷冻一下，让rou块定型，这样会更好切一些。”

    他将rou块用塑料袋包裹好，然后放在冰柜下面，放好后又在rou块上压了两块厚厚的冰，这样做的目的是把rou块压平整，更方便切宝塔造型。

    等rou块冻好的时候林旭也没闲着，回住的地方把笔记本电脑拿店里，将白玉藕丝的视频剪辑了一下，选择上传。

    “我靠！我才发现林老板是